ANSI-Accredited Food Handler Certificate Course
Il corso certificato EFOODTRAINER per l'handler alimentare accreditato ANSI comprende 2 ore di materiale di apprendimento online che include importanti informazioni su come servire cibo al pubblico in sicurezza, educare i gestori di cibo su diverse forme di contaminazione alimentare, cosa considerare quando acquistano e / o ricevono cibo, educare e fornire linee guida per l'adeguato stoccaggio di cibo e controllo della temperatura, aiutare a capire il flusso di cibo durante la preparazione e servire, dare informazioni sulla gestione della sicurezza alimentare, le indicazioni da seguire durante l'igiene personale e presentare come disinfettare e pulire le strutture di ristorazione.
Schemi del corso
Capitolo 1: Importanza della sicurezza alimentare
Capitolo 2: Malattie alimentari e controllo della temperatura degli alimenti
Capitolo 3: Diverse forme di contaminazione alimentare
Capitolo 4: Sicurezza alimentare
Capitolo 5: Igiene personale
Capitolo 6: Acquisto e ricezione di cibo
Capitolo 7: Flusso di cibo durante il processo di preparazione
Capitolo 8: Flusso di cibo durante il processo di servizio
Capitolo 9: Pulizia, sanitizzazione e disinfestazione
Risultati di apprendimento previsti dal corso
1. Il gestore del cibo definirà la sicurezza alimentare e la sua importanza.
2. Il Food Handler spiegherà in che modo il cibo diventa pericoloso e riconosce come preservare il cibo, ricordare i sintomi e le cause di malattie alimentari comuni, identificare segni e cause di deterioramento.
3. Il Food Handler utilizzerà la sicurezza alimentare attraverso il controllo della temperatura (tempo come controllo della salute pubblica, tecniche di raffreddamento adeguate, zona pericolosa - tenuta a caldo e freddo di alimenti potenzialmente pericolosi).
4. Il Food Handler identificherà quattro tipi di contaminazione e sarà in grado di minimizzare / prevenire la contaminazione incrociata all'interno di uno stabilimento alimentare, inclusi i seguenti: la definizione di contaminazione incrociata e come prevenirla, i rischi fisici, chimici e biologici negli alimenti.
5. Il Food Handler riconoscerà i ruoli, le responsabilità, le agenzie governative del Food Handler: i suoi ruoli e responsabilità e le procedure di gestione della sicurezza alimentare.
6. Il Food Handler promuoverà adeguate pratiche di igiene personale mentre lavora in una capacità di manipolazione degli alimenti, incluse le seguenti pratiche e tecniche di lavaggio e lavaggio a mano appropriate.
7. L'Allevatore di alimenti comprenderà le procedure per l'acquisizione e la ricezione di cibo, considerazioni su carne, pollame e pesce e una corretta conservazione degli alimenti.
8. Il Food Handler comprenderà tempo, temperatura e controllo in relazione alla manipolazione degli alimenti, come prendere correttamente la temperatura del cibo e mantenere la temperatura durante la conservazione degli alimenti e l'uso corretto di termometri e punte di sicurezza alimentare.
9. Il Food Handler identificherà procedure e implicazioni corrette e impropri di pulizia e sanificazione e identificherà i segni e le procedure di eradicazione per l'infestazione da parassiti.
Requisiti del certificato
Il certificato EFOODTRAINER Food Handler verrà rilasciato solo quando tutti i requisiti stabiliti sono soddisfatti dal tirocinante. È richiesto un autodidatta di 2 ore sul materiale del corso e seguito da un test finale per valutare i risultati dell'apprendimento.
Il completamento con successo di un corso EFOODTRAINER Food Handler online è determinato dal completamento del corso online e dal superamento del test finale con il punteggio del 70% o superiore.
Non trasferibilità del certificato
Il certificato EFOODTRAINER Food Handler viene rilasciato solo ai tirocinanti registrati, al corso completato con successo e al test finale. Questo certificato non può essere trasferito e / o esteso.
Termini di validità
Il certificato EFOODTRAINER Food Handler è valido per tre (3) anni o meno, in conformità con gli aggiornamenti del Codice alimentare Food and Drug Administration (FDA). Le giurisdizioni locali possono avere requisiti che consentono meno termini di validità del certificato, in questo caso i requisiti di giurisdizione locale sostituiranno il termine di EFOODTRAINER.
Dettagli del certificato
Il certificato EFOODTRAINER Food Handler include le seguenti informazioni:
• Nome del titolare del certificato
• Titolo del programma di certificazione
• Nome e logo EFOODTRAINER
• Data di rilascio del certificato
• Termine di validità
Schemi del corso
Capitolo 1: Importanza della sicurezza alimentare
Capitolo 2: Malattie alimentari e controllo della temperatura degli alimenti
Capitolo 3: Diverse forme di contaminazione alimentare
Capitolo 4: Sicurezza alimentare
Capitolo 5: Igiene personale
Capitolo 6: Acquisto e ricezione di cibo
Capitolo 7: Flusso di cibo durante il processo di preparazione
Capitolo 8: Flusso di cibo durante il processo di servizio
Capitolo 9: Pulizia, sanitizzazione e disinfestazione
Risultati di apprendimento previsti dal corso
1. Il gestore del cibo definirà la sicurezza alimentare e la sua importanza.
2. Il Food Handler spiegherà in che modo il cibo diventa pericoloso e riconosce come preservare il cibo, ricordare i sintomi e le cause di malattie alimentari comuni, identificare segni e cause di deterioramento.
3. Il Food Handler utilizzerà la sicurezza alimentare attraverso il controllo della temperatura (tempo come controllo della salute pubblica, tecniche di raffreddamento adeguate, zona pericolosa - tenuta a caldo e freddo di alimenti potenzialmente pericolosi).
4. Il Food Handler identificherà quattro tipi di contaminazione e sarà in grado di minimizzare / prevenire la contaminazione incrociata all'interno di uno stabilimento alimentare, inclusi i seguenti: la definizione di contaminazione incrociata e come prevenirla, i rischi fisici, chimici e biologici negli alimenti.
5. Il Food Handler riconoscerà i ruoli, le responsabilità, le agenzie governative del Food Handler: i suoi ruoli e responsabilità e le procedure di gestione della sicurezza alimentare.
6. Il Food Handler promuoverà adeguate pratiche di igiene personale mentre lavora in una capacità di manipolazione degli alimenti, incluse le seguenti pratiche e tecniche di lavaggio e lavaggio a mano appropriate.
7. L'Allevatore di alimenti comprenderà le procedure per l'acquisizione e la ricezione di cibo, considerazioni su carne, pollame e pesce e una corretta conservazione degli alimenti.
8. Il Food Handler comprenderà tempo, temperatura e controllo in relazione alla manipolazione degli alimenti, come prendere correttamente la temperatura del cibo e mantenere la temperatura durante la conservazione degli alimenti e l'uso corretto di termometri e punte di sicurezza alimentare.
9. Il Food Handler identificherà procedure e implicazioni corrette e impropri di pulizia e sanificazione e identificherà i segni e le procedure di eradicazione per l'infestazione da parassiti.
Requisiti del certificato
Il certificato EFOODTRAINER Food Handler verrà rilasciato solo quando tutti i requisiti stabiliti sono soddisfatti dal tirocinante. È richiesto un autodidatta di 2 ore sul materiale del corso e seguito da un test finale per valutare i risultati dell'apprendimento.
Il completamento con successo di un corso EFOODTRAINER Food Handler online è determinato dal completamento del corso online e dal superamento del test finale con il punteggio del 70% o superiore.
Non trasferibilità del certificato
Il certificato EFOODTRAINER Food Handler viene rilasciato solo ai tirocinanti registrati, al corso completato con successo e al test finale. Questo certificato non può essere trasferito e / o esteso.
Termini di validità
Il certificato EFOODTRAINER Food Handler è valido per tre (3) anni o meno, in conformità con gli aggiornamenti del Codice alimentare Food and Drug Administration (FDA). Le giurisdizioni locali possono avere requisiti che consentono meno termini di validità del certificato, in questo caso i requisiti di giurisdizione locale sostituiranno il termine di EFOODTRAINER.
Dettagli del certificato
Il certificato EFOODTRAINER Food Handler include le seguenti informazioni:
• Nome del titolare del certificato
• Titolo del programma di certificazione
• Nome e logo EFOODTRAINER
• Data di rilascio del certificato
• Termine di validità
Categoria : Istruzione
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