Calcolapizza
Calcolapizza non è altro che una versione riadattata per Android dell'omonimo strumento del forum La Confraternita della pizza pertanto ogni merito va a loro.
Categoria : Mangiare e bere
Recensioni (30)
L'app va in crash bloccando tutte le funzionalità dello smartphone quando si cerca di condividere una ricetta salvata (unica soluzione il riavvio forzato del telefono). Inoltre sarebbe più utile aver la possibilità di inserire come dato in input la quantità di farina che si vuol adoperare (e non averla come output). In fine la quantità di sale indicata di default (50g/l) pare eccessiva (e non solo per il sottoscritto) quindi consiglierei di riportare dati suggeriti più vicini alla realtà.
A mio avviso app fatta bene ma carente. Sarebbe utile il calcolo della temperatura dell acqua in base al tipo di impastatrice usata (o nel caso si impasti a mano). Manca anche la forza (W) della farina consigliata in base all impasto scelto. Utile anche un grafico con i calcoli dei tempi suggeriti nelle fasi di lievitazione dell impasto. Cosi sarebbe una app unica. Sltrimenti rimane una delle tante. Se verranno fatti gli aggiustamenti darò 5 stelle
Metterei la possibilità di inserire i numeri a mano e non scorrendo un pallino perché si fa molta fatica. Metterei la forza della farina da usare. Apprezzo cmq il fatto che delle persone per passione aiutino gli altri creando questa App. Bella idea poter salvare i calcoli, direi fondamentale
Ottima applicazione, design semplice ed intuitivo. Unica cosa che mancherebbe sarebbe il calcolo la forza della farina consigliata. Per il resto tutto ok!
App ben fatta, semplice ed intuitiva. Calcolo sempre perfetto grazie alla possibilità di regolare tutto, dalla temperatura al numero di panetti. Con il tema scuro 5 stelle meritate
L'applicazione è utile... ma non so se è utile per le pizze senza glutine. Le farine senza glutine, sono diverse da quelle che usiamo, ragion per cui è difficile trovare le dosi giuste per una corretta consistenza e un buon sapore della pizza. Mi puoi consigliare quale applicazione mi può aiutare?
App fantastica. Ragazzi ho un problema nel fare la pizza verace non in teglia. Nel mio forno non ho la funzione grill ma grill+ventilato e questo non giova alla cottura. Provo sempre a mantenere lo statico ma la parte superiore resta sempre bianca, probabilmente per il fatto che le resistenze, una volta raggiunta la temperatura si spengono. Utilizzo il metodo combo della padella + forno ed in effetti la parte inferiore si cuoce a dovere. Help!
L'app è ben fatta, ma perché i parametri sono impostati tutti su gr/l? La prima regola in panificazione è che i calcoli si fanno TUTTI sulla farina, salvo la rarissima eccezione della Napoletana, in quanto loro (i maestri napoletani) non pesano niente partendo dall'acqua e cercando il punto pasta. Sarebbe bello avere la prima app diciamo un po' più "professionale"
Ottimo, bisogna precisare che il frigo deve stare a 4 gradi ( è buona norma che sia così anche per i cibi)sarebbe ottimo aggiungere la formula per il lievito madre /Li. Co. Li, spero non venga rovinata da pubblicità, altrimenti ci metto zero a tornare ad altri calcolatori, per ora ottimo lavoro.
Finalmente l'app della confraternita della pizza!! Fatta molto bene... Un consiglio per dei futuri aggiornamenti che saranno sicuramente molto graditi a tutti ... Implementare forse poolish e biga sarebbe il top in assoluto!! PS. Manca la forza della farina ... In modo da gestire la maturazione
la app è ottima, io propongo un suggerimento, nel momento in cui si salva la ricetta di poter inserire la temperatura di cottura di quell' impasto in modo di avere il quadro completo di ogni singolo impasto salvato
App utilissima . Semplice permette di calcolare le giuste dosi per la pizza ,senza perdere tempo e inoltre le ricette si possono salvare nell'app per le volte successive .
Perfetta. La uso per sapere il lievito e per calcolare la massa necessaria per il numero di teglie e panetti.
La migliore applicazione per calcolare con precisione l'impasto per pizze e molto altro... per veri intenditori italiani😍
Sembra ben fatta ma non mi è chiaro se per empi di lievitazione vadano considerate anche le ore in frigo.. Cioè, se inserisco 8h di frigo e 18 di lievitazione, si intendono 26 ore totali o 18? E in seconda analisi, il lievito secco è molto relativo alla marca usata credo, a uale fa riferimento? Perché ad esempio molti lieviti secchi sono in bustine da 7 grammi equivalenti a 25 da fresco. Quindi circa 3,5 volte in peso,mentr sul calcola pizza si parla di circa il doppio
Sarebbe bello avere la possibilità di scegliere un impasto indiretto con biga o poolish. Per il momento la trovo davvero scarna,peccato
Perfetta! Utile per calcolare (ma soprattutto salvare) i miei impasti. Provata su Amazon Fire HD 8 (7th gen).
Utilissima se si vuole ottenere la ricetta per un impasto perfetto! Super consigliata, la utilizzo sempre!
Perfetta cn sfondo nero ottima!!si potrebbe aggiungere alle h di lievitaz anche i minuti??sarebbe top!grazie
Bella app ma l impasto viene sempre troppo bagnato anche al 65 %. Mi viene il dubbio sul tipo di farina da usare.
App funzionale e con design pulito e minimale! Per veri italiani.
Finalmente l'app della Confraternita. Non so 5 stelle perche spero venga aggiunta la possibilità di scegliere più farine in modo da poter creare vari tipi di impasto
Interessante.. tutto ottimo.. solo diminuirei drasticamente il lievito.. (rapporto 1g su 1kg) e aumenterei le ore di lievitazione (frigo fino a 72h e fuori frigo max 12h)
Se si riesce ad indicare anche la forza della farina e over the top. A che forza della farina fa riferimento in questo momento l'app?
Ho sentito buone cose sull'app, purtroppo sul mio Zenfone 2 si apre, schermo bianco e poi si richiude....
Utilissima, la migliore per calcolare le dosi ideali! TOP
App ottima e semlice da capire soprattutto per chi e' alle prime armi come me! 😀
App utilissima per chi, come noi in famiglia, è goloso di pizza! A quando la possibilità di cottura via smartphone??? 🤣🤣🤣
Veramente eccezzionale Lievito e temperatura calcola in modo perfetto consigliatissimo
Bella idea, molto intuitiva l'interfaccia ma necessita di altri parametri per essere davvero utile. Serve innanzitutto implementare il calcolo basato sul lievito madre (solido e liquido) e indicare la temperatura di riferimento per il calcolo delle ore in frigo (standard 4°c ma non sempre è così). La dicitura delle ore di lievitazione è da rivedere: a mio avviso non è subito chiaro quante siano le ore a Tab e quante quelle a Tc.