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Low Fodmap Diet

FODMAP è un acronimo, derivato da "Oligo fermentabile, Di-, Mono-saccaridi e polioli". Sono carboidrati a catena corta scarsamente assorbiti nell'intestino tenue. Includono polimeri oligo-saccaridici a catena corta di fruttosio (fruttani) e galattooligosaccaridi (GOS, stachosio, raffinosio), disaccaridi (lattosio), monosaccaridi (fruttosio) e alcoli di zucchero (polioli) come sorbitolo, mannitolo, xilitolo e xilitolo e xilitolo . La maggior parte dei FODMAP sono naturalmente presenti negli alimenti e nella dieta umana, ma i polioli possono essere aggiunti artificialmente in alimenti e bevande preparati commercialmente.

I FODMAP possono causare disagio digestivo nelle persone che sono ipersensibili alla distensione luminale, ma non causano infiammazione intestinale. In effetti, i FODMAP presenti in natura aiutano a evitare il disagio digestivo perché producono alterazioni benefiche della flora intestinale.Non sono la causa di questi disturbi, ma una dieta a basso FODMAP, limitando i FODMAP, potrebbe aiutare a migliorare i sintomi digestivi a breve termine negli adulti con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e altri disturbi gastrointestinali funzionali (FGID). Evitare i FODMAP a lungo termine può avere un impatto dannoso sul microbiota intestinale e sul metaboloma.

I FODMAP, in particolare i fruttani, sono presenti in piccole quantità nei cereali contenenti glutine e sono stati identificati come una possibile causa di sintomi nelle persone con sensibilità al glutine non celiaca.

Sono solo fonti minori di FODMAP se consumate nelle consuete quantità standard nella dieta quotidiana. A partire dal 2019, le recensioni concludono che sebbene i FODMAP presenti nel grano e nei cereali correlati possano svolgere un ruolo nella sensibilità al glutine non celiaca, spiegano solo alcuni sintomi gastrointestinali, come il gonfiore, ma non i sintomi extra-digestivi che le persone con non celiaci può svilupparsi sensibilità al glutine, come disturbi neurologici, fibromialgia, disturbi psicologici e dermatiti.

L'uso di una dieta a basso contenuto di FODMAP senza una precedente valutazione medica potrebbe causare rischi per la salute perché può migliorare e mascherare i sintomi digestivi della celiachia, ritardando o evitando la sua corretta diagnosi e terapia.

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Categoria : Salute e fitness

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