MasterBiga

Potrebbe essere un app da 5 Stelle se nella versione Pro che costa €10 ci fosse anche il rinfresco previsto con il licoli che attualmente non è ancora supportato. Tra l'altro ho acquistato la versione pro esattamente per quello.. amara sorpresa...

App incredibilmente intuitiva e facile da usare, grazie a questa applicazione uscirà sempre una biga perfetta. Il TOP.....app consigliatissima sia per i professionisti e non.

App utilissima per calcolare quantità e tempi di maturazione. Inoltre calcola tutt'e le dosi dei vari ingredienti. Il nuovo aggiornamento ha aggiunto varie funzioni molto interessanti, c'è la possibilità di salvare titte le ricette dei propri impasti. C'è anche una sezione con ricette già pronte molto utile.

L'app è semplicemente indispensabile se si vuole realizzare una biga senza spendere soldi per realizzare un fermabiga. Inoltre personalmente trovo molto affascinante lo studio e il lavoro che stanno alla base di questa app. Vorrei però dare un piccolo suggerimento: sarebbe fantastico se l'app calcolasse anche i tempi di maturazione/lievitazione dopo il rinfresco in base a temperatura e percentuale di biga sul totale.

Fantastica applicazione per gli appassionati dell'arte bianca rivolta anche a quelli che come me non sono dei professionisti del settore, ma sono degli appassionati seriali. Versatile e intuitiva permette di calcolare velocemente le quantità necessarie per i nostri prefermenti nonché le quantità necessarie a completare la ricetta finale. Cinque stelle meritate *****

Ho comprato la versione full perché volevo gestire la ricetta con licoli in versione PRO, ma ho scoperto dopo l'acquisto che sarà una funzione gestita con i prossimi aggiornamenti. Disinstallato subito e chiesto il rimborso. Quando sarà implementata la funzione sopra citata sicuramente sarà una app da 5 stelle fino ad allora ne merita solo 1 per la poca chiarezza.

L'app ~ ben fatta ma vorrei aggiungere una cosa. Bisognerebbe implementare nel calcolo farina i Grammi e non i kg. Per una questione di comodità. Non sempre si impasta 1 kg a volte si impastano 633 grammi oppure 246. Le cifre decimali si fermano a 2 e non da l'opportunità di inserirle bisognerebbe aumentarle.

Un applicazione spettacolare anche per I professionisti del settore....risparmio di tempo di calcolo con un semplice click.... Super consigliata....bravi Aggiungerei per I meno esperti la gestione degli impasti con biga con le.medesime temperature con cui l app calcola I tempi per la biga.... Continuate cosi

ottimo programma , intuitivo e i parametri sono molto precisi... ovviamente per un risultato ottimale ci si deve affidare anche alla propria esperienza , ma in linea di massima da un bell'aiuto.

Si potrebbero inserire alcune semplici funzionalità tra cui il calcolo della farina dal numero e peso dei panetti e soprattutto utilizzare i grammi al posto dei kg. Per noi pizzaioli hobbisti sarebbe molto più immediato. Comunque ben fatta

Ottima app. C'è solo un piccolo problema nel risultato del conteggio del lievito che conteggia i grammi come fossero chili, ovvero se deve uscire 10 gr invece esce 10000gr. Io aggiungerei i diversi tipi di farina da impostare per avere un risultato valido sia che tu usi una 00 o che tu usi una tipo 2 (visto il diverso assortimento di acqua con dei vari tipi di farina)

Ti permette di creare una biga a qualsiasi temperatura, un bellissimo algoritmo che consente anche ai meno esperti (o senza riposabiga) di creare prodotti fantastici! Ottime le ricette le con quantità personalizzabili, fantastica app!

App. Fantastica , sia per uso professionale e casalingo , anche per chi è alle prime armi, la uso da molto tempo mi sono trovato sempre bene ,spiega tutto nei dettagli , comunque dietro c'è un equipe sempre disponibili , è magnifica la consiglio .

Acquistata la versione pro sia per licoli che per lievito fresco, ma è andato in crash per un po' ...dopo aver contattato gli amministratori ed aver visto la continua disponibilità nel risolvere il problema, gli do piena fiducia per questo progetto... In fase di miglioramento...

App veramente ben fatta e molto utile, ma una volta salvate le ricette non si possono più cancellare? Modifico la recensione a 5 stelle soprattutto per la velocità nella risposta al problema, complimenti!

app molto migliorata rispetto alla versione precedentemente presente nel google store. continuano ad essere presenti alcune mancanze che aiuterebbero la gestione degli impasti. per quel che mi riguarda preferisco altre app ma questa promette bene!

Ottima applicazione per il calcolo della biga. Se posso dare un suggerimento sarebbe utile introdurre il campo che dia il risultato della temperatura acqua per la biga e quella per il rinfresco.

Buona app ma ciò che aggiungerei, sono i grammi di lievito per kg o litro (se sull'acqua) e se i calcoli si fanno sulla farina o sull'acqua (io uso quest'ultima ad esempio) ma per essere davvero completa si dovrebbe aggiungere anche la temperatura dell'acqua indicando la temperatura finale dell'impasto desiderata (fondamentale per la tecnica del freddo)

Ottima app per neofita e professionisti ,ben sviluppata un plauso particolare allo staff, che dopo la segnalazione di un problema si è prodigato per la risoluzione dello stesso .

App Fantastica per la gestione della biga, molto utile sia a livello professionale che casalingo. Basta inserire gli ingredienti e tempistiche e master biga fa tutto da solo ci calcola la ricetta con i tempi di maturazione della biga. La figata e che si possono salvare anche le proprie ricette cosi in un attimo basta cambiare i kg di farina e la ricetta e bella che pronta. Ringrazio le persone che hanno costruito questa app si vede la professionalità che ci sta dietro.

Secondo il mio modestissimo parere è l'APP che cercavo e che ho trovato, semplice da usare e perfetta. Grazie 1000 per averla fatta.

Ottima app, facilita il calcolo delle percentuali nell impastamento. Il calcolo del lievito dipende da molti fattori (freschezza del lievito, attività amilastica della farina etc) ma tutto sommato le tempistiche sono più che azzeccate! Complimenti, super utile in pizzeria!

Valido aiuto. Il difetto grosso è sulla programmazione biga. Se esci da ricetta e rientri (anche se salvata) perdi la programmazione e ti tocca rifare tutto da capo. Quindi a che serve programmare se poi me lo devo ricordare io??

5stelle per questa app fantastica, vi aiuta per gestire al meglio i vostri preimpasti. Applicazione facile ed intuitiva. COMPLIMENTI!!!!

Grandissima applicazione, molto utile e precisa anche per i professionisti. Paolo Spadaro, l'ideatore, è un grande professionista e non si risparmia di dare consigli anche sulla sua pagina. Scaricare per credere!

Utilizzata per la prima volta, un app davvero ben fatta...rende facile ed intuitiva la creazione della biga, la consiglio a tutti sia neofiti sia professionisti. grazie davvero

Salve sono un pizzaiolo professionista; stamattina ho effettuato l'aggiornamento dell'app ma appena inserisco i primi dati si blocca e blocca anche il device; ho dovuto disinstallare.

Provata la biga non si torna più indietro e questa App è indispensabile per la gestione dei tempi in base alle temperature... impossibile ormai farne a meno!!! Viva MasterBiga♥️

Ciao come mai il lievito non viene calcolato al decimo di grammo ma solo al grammo? Per dosi piccole l app rischia di falsare i risultati. Non potete aggiungere l opzione con unità di misura farina e acqua in grammi e per lievio aggiungere un decimale?

Ottima app..sarebbe da 5 stelle se si potesse avere la scelta fra biga corta e biga lunga,se si volessero superare le 18 ore...comunque app veramente utile e ben fatta.